Cách làm bánh gấu bông lan trứng muối hình gấu dễ thương

Vừa qua vườn thú bánh bông lan trứng muối hình gấu (khỉ, heo) siêu dễ thương của Mon Chéri được các group và tạp chí afamily, Mon Chéri rất vui và hạnh phúc. Nhân đây, Mon Chéri xin trích lại cách làm được dăng trên group ‘Phố bánh và Dụng cụ làm bánh’ và ‘afamily.vn’ nhé ^^

Về phô mai

Mình đơn giản chỉ dùng phô mai con bò cười để mềm rồi bắt lên, không phải sốt phô mai nhé.

Làm sao để chà bông tơi đẹp?

Các bạn dùng máy xay sinh tố để đánh tơi chà bông, mỗi lúc chỉ cho một ít vào cối. Nhấn 3-4 lần thì chà bông tơi đẹp vừa phải, không bị nát. Không nên cho nhiều một lúc.

Sốt dầu trứng

Mình dùng công thức nguyên quả và đánh cách thủy cho bảo đảm.

1 quả trứng

25-30gr đường (tùy khẩu vị)

Một nhúm muối

Vài giọt nước cốt chanh

Dầu ăn 200ml

Cách làm:

cho trứng + đường + muối + chanh vào thố inox đặt lên bếp đánh cách thủy. Có thể đánh tay hoặc máy. Lưu ý để lửa vừa để sốt không bị vón cục. Đánh đến khi sốt hơi sệt lại. Cho dầu vào từng chút một cho đến khi hết. Có thể cho thêm vài giọt vani nếu thích, vậy là hoàn thành phần sốt.

Lưu ý: nếu dùng dầu đậu nành thì sốt có thể bảo quản tủ lạnh. Nếu dùng dầu thường để tủ lạnh sẽ bị vón cục và tách dầu, nên để ngoài và dùng trong 1-2 ngày.

Trang trí:

Tai gấu mình làm từ 2 bánh cupcake, ghép vào bằng cách dùng một ít sốt giúp kết dính và thêm que tăm để định vị.

Các bạn cũng có thể xem chi tiết tại: http://afamily.vn/day-la-6-mon-ngon-duoc-cac-dien-dan-am-thuc-chia-se-ram-ro-trong-tuan-qua-20170812172114277.chn

• Có thể bạn quan tâm:
• Bánh bông lan trứng muối gấu
• Bánh bông lan trứng muối heo con
• Bánh bông lan trứng muối khỉ con